Grundrezept Rohkakao Forestborn

 

So bereite ich meinen Kakao fast jeden Tag zu. Du brauchst nur vier Zutaten und fünf Minuten Zeit. Kein besonderes Zubehör, keine Vorkenntnisse – nur etwas Neugier und eine gute Tasse.

5 MinutenZubereitung
20–25 gRohkakao
1 TasseErgibt
Mild & rundCharakter

Zubereitung

  1. Mandelmilch erwärmen

    Erwärme die Mandelmilch langsam in einem kleinen Topf. Sie soll heiß werden, aber nicht kochen – so bleibt das Aroma des Kakaos am besten erhalten.

  2. Rohkakao einrühren

    Gib den Rohkakao hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen, bis sich der Kakao vollständig gelöst hat und eine cremige Konsistenz entsteht.

  3. Honig und Zimt hinzufügen

    Rühre zum Schluss den Honig und eine Prise Ceylon Zimt ein. Beides rundet das blumige, schokoladige Aroma des Arriba Nacional ab, ohne es zu überdecken.

  4. Zeit nehmen

    Gieße den Kakao in deine Lieblingstasse. Und dann: trinke ihn langsam. Vielleicht auf dem Balkon, im Garten oder einfach am Küchentisch. Ohne Handy, ohne Eile.

„

Trinke die ersten Tassen möglichst pur – also erst einmal ohne viel Süße. Rohkakao schmeckt anders als klassische Trinkschokolade, und mit jeder Tasse entdeckst du neue Geschmacksnuancen. Wenn ich Zeit habe, verbinde ich meinen Kakao mit einem Spaziergang im Schwarzwald.“

Manuel | Gründer von Forestborn

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie viel Rohkakao brauche ich pro Tasse?

Ich empfehle 20 bis 25 Gramm pro Tasse. Wenn du gerade erst anfängst, reichen 15 bis 20 Gramm völlig aus, um den Geschmack kennenzulernen. Jeder Mensch ist unterschiedlich – finde mit der Zeit heraus, welche Menge für dich angenehm ist.

Kann ich auch andere Milch verwenden?

Ja. Ich persönlich mag Mandelmilch am liebsten, aber Hafermilch oder einfach heißes Wasser funktionieren genauso. Jede Variante verändert den Charakter des Kakaos ein wenig – probiere aus, was dir schmeckt.

Darf die Milch kochen?

Besser nicht. Erwärme die Milch langsam und nimm sie vom Herd, bevor sie kocht. So bleibt das feine Aroma des Kakaos am besten erhalten.

Wann trinke ich Rohkakao am besten?

Es gibt keine allgemeingültige Empfehlung. Manche trinken ihn morgens als Alternative zu Kaffee, andere lieber am Nachmittag oder abends in einer milderen Zubereitung. Höre auf deinen Körper und probiere verschiedene Tageszeiten aus.

Für dieses Rezept verwende ich unseren Arriba Nacional Rohkakao aus Ecuador – 100 % sortenrein, aus kleinbäuerlichen Kooperativen und schonend verarbeitet.

Zum Kakao

Erhältlich in 50 g, 200 g und 500 g · Grundpreise auf der Produktseite